SAFALE K-97

SAFALE K-97

R$19,80

Levedura ale alemã selecionada pela sua capacidade de formar um “chapéu” de espuma densa durante a fermentação.

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Descrição do produto

Envelope de 11,5g de Levedura Seca Fermentis K-97 / Validade do Lote 2019

Descrição : Uma levedura “ale” Alemã selecionada por sua capacidade de formar uma espessa camada de espuma durante a fermentação. Esta levedura é apropriada para produzir ales com baixos níveis de ésteres e cervejas Belgas de trigo
Temperatura de Fermetação : 12 a 25°C idealmente de 15 a 20°C
Instruções de Dosagem : 50 a 80 g/hl
floculação :
Instruções de Reidratação : Antes de dosar, reidratar a levedura seca misturando com água em uma vasilha até formar um creme utilizando um sistema de pás giratórias. Misturar o levedo seco, lentamente com um volume 10 vezes seu próprio peso com água ou com mosto a 27C +/- 3C. Uma vez o levedo seco esteja reconstituído em creme, através deste método, (este processo leva em torno de 15 a 30 minutos), mantenha as pás girando lentamente por mais 30 minutos. Então adicionar o creme obtido ao tanque de fermentação.
Alternativamente pode-se adicionar a levedura seca diretamente no mosto dentro do tanque fermentador, porém certifique-se que a temperatura do mosto esteja acima de 20C. Deve-se espalhar o levedo seco sobre o mosto dentro do tanque certificando-se de que cubra toda a superfície do mosto disponível evitando que ocorra embolotamento. Deixe descansar por 30 minutos e então homogenise o mosto, por exemplo, aerando a mistura.
Conservação e Validade : Conservar em local seco e fresco (< 10°C).
Embalagens abertas deverão ser lacradas e conservadas a uma temperatura de 4°C e usadas dentro de 7 dias a contar da data de abertura. Recomendamos não usar o conteúdo de saquinhos moles (sem vácuo) ou danificados

Informação Adicional

Peso 15 g
Dimensões 1 x 7 x 10 cm

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